Una levadura patagónica para la elaboración cervecera
En el año 2011, Diego Libkind hizo público un descubrimiento en los bosques andino-patagónicos: una levadura proveniente del hongo del llao llao. Tiempo después, llegaron a las canillas de la Comarca dos variedades artesanales de cervezas, la “Paralelo 42” de Cervecería Awka y “Salvaje Sur” de Chaura. Además del whisky también cien por ciento local “La Alazana”, producido en Las Golondrinas. Del mundo fungi al laboratorio y la fábrica cervecera, todo confluye en la producción local.